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花菜蛋羹收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2到3个
- 黄花菜 适量
- 木耳 适量
- 姜 四五片
- 蒜 一瓣
- 生抽 五勺
- 五香粉 少许
- 黑胡椒 少许
- 水淀粉 一勺
- 香菇 两朵
花菜蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
黄花菜，木耳，香姑泡发攥去水份后切碎，姜切片，蒜拍碎
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步骤 2：
两个鸡蛋打散，按1：1到1：1.5的比例加清水，注意不能用纯净水和凉开水，会让蛋羹这容易凝固。蒸锅上汽后加盖蒸5到7分钟。
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步骤 3：
锅里水烧开加入所有材料煮十分钟，加生抽五勺，最后加入水淀粉清汤成微稠卤汤，最后加入糖半勺鸡精半勺调味。
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步骤 4：
鲜美的花菜打卤蛋羹就做好了。
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步骤 5：
配上油条，开吃吧
黄花菜貌不出众，却是打卤煮汤的点晴之笔，有它的汤汁鲜美非常，今天做一道黄花菜打卤蛋羹。
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