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秋季双莲陈皮筒骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲜莲藕 500g
- 莲子 15g
- 陈皮 6g
- 猪筒骨 200g
- 姜片 2
秋季双莲陈皮筒骨汤的做法步骤
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步骤 1：
【制作】 1、所有的材料清洗干净，猪筒骨剁大块，鲜莲藕去皮切大块。 2、莲子、陈皮先用清水稍稍浸泡15分钟左右； 3、所有食材一起落瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水约2000毫升左右，先武火煮沸，再文火慢炖约1小时，下盐温服即可。
小贴士
这次用的藕是想要养胃健脾，所以就要煮熟一点了。熟藕的性味会从凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，可以养胃滋阴、益血止泻。 挑选藕要挑表面完整，颜色发黄、藕体粗壮，断口闻着有一股清香的。要注意的是，就算外形完美，但睇落白雪雪，闻落有阵酸味的话就可能是被化工原料加工过的了。 而莲子对胃炎、消化不良等症都有一定的功效。 再搭配上理气健脾的陈皮，这个汤口感清爽，还具有健脾开胃、养心安神的作用。
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，白露节气一过，即使是南方的天气都开始有点变凉。中医有“白露身不露，寒露脚不露”的讲究，因为白露之后，自然界阳气由疏泄趋向收敛，加上秋燥使人容易出现口干咽干、皮肤干裂等现象，因此养生应以养肺润燥为主。 所以今天为大家推荐的就是健脾开胃的双莲陈皮筒骨汤
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