虾米笋粿的做法步骤

• 步骤 1：

  所有料备齐

• 步骤 2：

  除了肉馅以外的食材，其他的用自来水冲洗一遍；

• 步骤 3：

  花菇放入碗里，用温水浸泡至软剪取菇蒂；

• 步骤 4：

  鲜虾掰去虾壳，用牙签挑去虾肠，洗净，沥干水分，切小段；

• 步骤 5：

  竹笋掰去笋衣后改刀切成小细粒；

• 步骤 6：

  花菇、芹菜分别切成细粒；

• 步骤 7：

  笋、虾、花菇、肉馅和芹菜分别放入一个大容器里，研入胡椒粉；

• 步骤 8：

  加油、盐、鱼露和适量泡发花菇用的水；

• 步骤 9：

  将所有食材用筷子搅拌均匀，存入冰箱中冰鲜一个小时，让其更入味；

• 步骤 10：

  取一张饺子皮平铺在意大利饺子模具上，夹入调配好了的饺子馅；

• 步骤 11：

  再盖上一张饺子皮，用擀面杖将其擀压成型；

• 步骤 12：

  启动电饼铛的“烙馅饼”功能预热；

• 步骤 13：

  电饼铛下发热盘刷一层薄油，将饺子码放进去；

• 步骤 14：

  启用电饼铛的“烙馅饼”功能，并启用上下火加热，几分钟后警鸣声响开盖即见到两面金黄的饺子，来点老陈醋，开吃。