蟹黄酿香橙的做法步骤

• 步骤 1：

  先杀蟹，对着青蟹的肚脐用力插进去。过两分钟青蟹就基本不动了。

• 步骤 2：

  青蟹放入锅中煮八九分钟，蒸熟。

• 步骤 3：

  把橙子从四分之一处切开（我是贪方便，喜欢高逼格的请自行玩出花来。）然后挖出里面的橙肉，边沿最好留些肉。

• 步骤 4：

  把青蟹肉和黄一点点挑出来

• 步骤 5：

  挑了四只蟹的肉，就这么一小碗

• 步骤 6：

  打个蛋，拌匀

• 步骤 7：

  姜切末，放入蟹粉。

• 步骤 8：

  肥膘肉切末，放入蟹粉。然后往蟹粉中加入适量盐，料酒，椒盐。

• 步骤 9：

  把蟹粉用勺子放入橙子。

• 步骤 10：

  盖上切掉的橙子盖。放入锅中蒸个30分钟（可以包上保鲜膜）。我贪省力，没包直接放到高压锅中蒸。直接的后果就是橙子里的蟹粉漫了出来

• 步骤 11：

  成品图。嘿嘿，样子是不怎么样，不过吃 时候那味道，啧啧啧，橙子的风味融合蟹的鲜甜美。吃腻了清蒸和油煎的，试试这种高逼格的吃法是别有风味，就是做法精细了点。