咖喱牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步、牛腩切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切小块，姜、蒜、葱切末。

• 步骤 2：

  第二步、热锅冷水下牛肉焯水，加入料酒、姜、蒜煮沸，可以去除牛肉的血水和腥味，焯完牛肉滤水放盘备用

• 步骤 3：

  第三步、热锅冷油，将姜蒜末放入煸香，再放入洋葱，煸炒一下放入牛肉，放适量的酱油和调味料，尽量不要加盐，因为咖喱块里面有咸味

• 步骤 4：

  第四步、煸炒后的牛肉里加入热水大火煮沸后改小火，炖四十分钟到一小时左右

• 步骤 5：

  第五步、热锅冷油放入胡萝卜和土豆煸炒，不用加调料，煸炒小会（等牛肉炖煮四十分钟以后）放入牛肉中炖煮

• 步骤 6：

  第七步、等到牛肉土豆都炖煮差不多时，加入适量的咖喱块搅拌炖煮5分钟

• 步骤 7：

  洒葱，出锅装盘

• 步骤 8：

  撒花