酱烧茄条 by 寻找桃花岛 - 菜谱

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浏览 5952 收藏 380 时间 10分左右切墩(初级)

茄子最好不要去皮，会损失部分营养，选择比较嫩茄子，就可以避免茄子皮咬不动的问题了。

寻找桃花岛 2016年09月12日发布

简单好做的一道家常菜，就是平时不怎么爱吃茄子的小家伙也很爱吃这个味儿。

为了少油，茄子没有过油，口感相对清爽。另外酱的选择很重要，我用的是海天豆瓣酱，咸鲜微甜，和茄子的味道很搭。也可以用黄豆酱或葱伴侣，根据酱味的咸淡酌情增减盐量。需要的话加少许糖提味更好。

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