简单好做的一道家常菜，就是平时不怎么爱吃茄子的小家伙也很爱吃这个味儿。
为了少油，茄子没有过油，口感相对清爽。另外酱的选择很重要，我用的是海天豆瓣酱，咸鲜微甜，和茄子的味道很搭。也可以用黄豆酱或葱伴侣，根据酱味的咸淡酌情增减盐量。需要的话加少许糖提味更好。
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酱烧茄条收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2根
- 胡萝卜 10克
- 豆瓣酱 2勺
- 葱花儿 少许
- 植物油 2勺
- 盐 1勺
- 水 少许
酱烧茄条的做法步骤
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步骤 1：
茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条
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步骤 2：
热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。
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步骤 3：
下酱，稍炒一下
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步骤 4：
倒入茄条翻炒
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步骤 5：
加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可
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步骤 6：
细节图
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步骤 7：
细节图
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步骤 8：
细节图
小贴士
茄子最好不要去皮，会损失部分营养，选择比较嫩茄子，就可以避免茄子皮咬不动的问题了。
