椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把牛奶和鸡蛋放入面包机内，在放入高筋面粉，酵母放中间，盐和糖对角线放，然后启动和面程序（默认20分钟）

• 步骤 2：

  和面程序结束后，放入黄油，继续启动和面程序

• 步骤 3：

  结束后看看面团出膜情况，出膜很好，要是不做土司，出膜也不要求太高

• 步骤 4：

  面团拿出来揉圆放入烤箱发酵至2.5～3倍大，用手指蘸少许干粉插曲面团，不回缩不塌馅寄发酵完成。发酵好的面团分成7等份，滚圆松弛15分钟

• 步骤 5：

  椰蓉馅制作:将黄油切成小块，放入砂糖，隔水融化，加入全蛋液，牛奶混合均匀，加入椰蓉搅拌即可

• 步骤 6：

  松弛好的面团擀成圆饼形

• 步骤 7：

  放入椰蓉馅料，捏紧收口

• 步骤 8：

  将包入椰蓉馅的面团擀成长圆形

• 步骤 9：

  在上下对折

• 步骤 10：

  在中间切上几个刀口，注意顶部不要切断

• 步骤 11：

  然后将面皮摊开

• 步骤 12：

  将面团对折

• 步骤 13：

  用手捏住面团两头，左右扭曲

• 步骤 14：

  将扭好的面团向中心围成圆形

• 步骤 15：

  完成后，烤箱下面放一盆热水，将整形好的面团上盖一层湿布，进行二次发酵

• 步骤 16：

  在表面刷上蛋液，烤箱1160度预热6分钟

• 步骤 17：

  将烤盘放于烤箱中层，烤25分钟即可（烤到10分钟时加盖锡纸，以免上色太深）