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豆瓣鲫鱼#我要上首页挑战家常菜#收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
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豆瓣鲫鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤
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小贴士
新鲜鱼含水量大，肉质较疏松软嫩，如果喜欢肉质比较紧硬一些的，可以把鱼用盐多腌制一段时间。用小火慢煎也能逼出水分，让肉质干香。
这道菜我家经常做，它简单味美、色泽红亮，鲜香下饭。不同的是，今天用的是一条自家钓的野生大鲫鱼，你说该有多好味？
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