不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。
以前我也不怎么爱吃它， 总觉得它有股怪怪的味道， 后来知道它那魔力功效后， 就开始慢慢地吃它， 不知不觉的喜欢上了它。
今天就来做个香辣烧魔芋吧， 要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖， 一定要记住哟， 好吧，上菜谱。
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香辣魔芋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 魔芋 300克
- 青红椒 各1个
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 油盐 适量
香辣魔芋的做法步骤
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步骤 1：
烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；
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步骤 2：
焯煮好的魔芋捞出控干水分；
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步骤 3：
热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
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步骤 4：
煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
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步骤 5：
加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
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步骤 6：
加入少许水煮一分钟；
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步骤 7：
再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；
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步骤 8：
盛入碗中。
小贴士
1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味； 2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香； 3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长； 4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
