无水芋头焖烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  整块猪肉加葱姜下去煮，大概15-20分钟，煮到半熟。

• 步骤 2：

  猪肉皮抹一层老抽，烤箱，200度，对着猪皮烤20分钟，烤到上色。

• 步骤 3：

  芋头切大厚片，平底锅倒油，煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油。

• 步骤 4：

  老抽，腐肉，绍酒和冰糖混合，把肉肉厚切片，芋头和肉片拌入酱料里。

• 步骤 5：

  葱姜蒜切成大厚片，垫在锅底，然后一片片码好肉肉和芋头。

• 步骤 6：

  倒入剩下的酱汁，再加一点绍酒，大概没过锅底的葱姜蒜的高度。

• 步骤 7：

  中小火烧40分钟，后20分钟改小火~