糖醋小排#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，用清水泡十分钟，浸出血水。

• 步骤 2：

  高压锅内放少许水，加入料酒和姜片和八角，放入排骨，上汽后煮五分钟。

• 步骤 3：

  将浇汁料中所有材料混合均匀。

• 步骤 4：

  排骨取出控干水分。

• 步骤 5：

  炒锅内放入适量食用油加热，油温六成热之后放入排骨中火煸制。

• 步骤 6：

  煸至四面发黄后取出控干油。

• 步骤 7：

  炒锅内留少量余油，放入白砂糖1勺炒出糖色。

• 步骤 8：

  加入排骨翻炒。

• 步骤 9：

  再加入三勺米醋和半勺红烧汁，翻炒出香味后加入少许水。

• 步骤 10：

  中火煮至水收干后加入少许盐。

• 步骤 11：

  将浇汁料浇入排骨中。

• 步骤 12：

  转大火至收汁，确保每块排骨裹汁均匀后撒入白芝麻起锅即可。