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泡椒鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500g
- 泡椒 250g
- 八角 3个
- 桂皮 10g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 白醋 10ml
泡椒鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪去指甲后，烧开一锅水，先放八角桂皮姜片煮3-5分钟，再放鸡爪下锅煮10分钟
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步骤 2：
把鸡爪捞起水龙头放水过冷，再放进提前准备的冰水里泡半小时，这样子皮就能脆脆的
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步骤 3：
250克的泡椒+少量纯净水+盐+糖+白醋，水足够没过鸡爪就好
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步骤 4：
鸡爪从冰水里捞起，放入泡椒水里，放入冰箱冷藏12小时
过去在外面买的泡椒鸡爪太辣，吃完后总要找雪糕来降温，现在自己做按照自己的口味来调。
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