不知道吃什么的时候，我通常会选择做一锅咖喱牛肉。汤汁浓郁，牛肉酥软，好吃又下饭。每次我做咖喱，都把我家狗香得嗷嗷的。
而且隔夜的咖喱更好吃，所以乐得多做一点，一次能解决三天的伙食问题。
虽然能解决好几顿是很方便，但咖喱还是需要耐心去做的一道菜。为了日益严重的懒癌，于是又做了一个简易版咖喱。
用料都没少，时间只有以前的一半，味道确实……也很好。
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步骤 1：
牛腩洗净切块，冷水锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。
步骤 2：
锅中热油，放入洋葱炒香，入土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。
步骤 3：
锅中倒水没过所有食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。（加少量的巧克力或咖啡粉，是让咖喱更好吃的秘诀）
步骤 4：
在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，感觉能吃五碗饭。
