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大盘鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 160g
- 土豆 1个
- 青椒 1条
- 红椒 1条
- 干辣椒 5颗
- 蒜 2颗
- 姜 10g
- 葱 15g
- 八角 3颗
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 适量
- 盐 适量
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
土豆切块炸熟，取出备用。
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步骤 3：
锅中放少许油烧热，爆香姜蒜末，放入八角、干辣椒。
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步骤 4：
放入糖翻炒至起沫，加入剁好的鸡腿肉，炒匀。
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步骤 5：
鸡肉微微变棕色，放入豆瓣酱、老抽、料酒、盐继续翻炒。
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步骤 6：
翻炒2分钟后，加入300ml水和土豆块，煮沸后中火炖30分钟。
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步骤 7：
放入青、红椒块，加盖炖3分钟，撒入葱花。
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步骤 8：
大火收汁后，装盘即可。
