无油红豆玫瑰面包月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料以外的其它材料混合，揉至出膜置于盆中，以保鲜膜覆盖盆口，进行第一次发酵。

• 步骤 2：

  提前准备好红豆馅。我是直接加水淹住红豆，用高压锅煮的。煮出来粒粒分明，而且软糯好吃。想颜色好看，加两块红糖。口味可以依自己喜欢再放白糖或冰糖。 玫瑰酱也是甜的，建议红豆馅口味稍微淡一点。 加了玫瑰酱的就没拍图了。

• 步骤 3：

  面团发酵至用手指扎洞不回缩，面团不塌陷。

• 步骤 4：

  分割成12份，每份32g左右。

• 步骤 5：

  分别揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  取其中一份，压扁擀圆。

• 步骤 7：

  取适量馅料放入，象捏包子一样包起。 想要多包馅料的，可以把皮擀的薄一点，大点。

• 步骤 8：

  收好口，收口朝下放置在烤盘上。 如果你的烤盘会粘，请在烤盘上抹少许油，或是铺油纸。

• 步骤 9：

  全部做好，每个小面包都轻轻压扁一点。 发酵到1.5倍大。

• 步骤 10：

  烤箱预热200度。 在小面包表面喷水，粘少许芝麻。 入炉时用锡纸盖上，并压上另一个烤盘。 烘烤20分钟即可。

• 步骤 11：

  香甜软嫩，老人孩子皆相宜~

• 步骤 12：

  包装起来，既好携带又美观。