苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切丁，水开下丁。焯软为止。此种方法苦味降低到一成。如果喜欢苦味3~5成就入了开水15秒捞出好了。如果要苦味重，就烫一下或者不焯水。

• 步骤 2：

  捞出挤干净水。

• 步骤 3：

  四个鸡蛋。直接和苦瓜一起搅。放少许料酒，葱花。盐，糖，就可以了。搅拌后照片忘记拍了。搅拌好后，不粘锅平底锅热油下苦瓜蛋液，煎圆型。配合左右晃动。

• 步骤 4：

  太大了，没有做成圆形。唯一可惜之处。

• 步骤 5：

  好吃。

• 步骤 6：

  好吃。