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步骤 1:
苦瓜切丁,水开下丁。焯软为止。此种方法苦味降低到一成。如果喜欢苦味3~5成就入了开水15秒捞出好了。如果要苦味重,就烫一下或者不焯水。
步骤 2:
捞出挤干净水。
步骤 3:
四个鸡蛋。直接和苦瓜一起搅。放少许料酒,葱花。盐,糖,就可以了。搅拌后照片忘记拍了。搅拌好后,不粘锅平底锅热油下苦瓜蛋液,煎圆型。配合左右晃动。
步骤 4:
太大了,没有做成圆形。唯一可惜之处。
步骤 5:
好吃。
步骤 6:
苦瓜炒蛋
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