豆角小炒肉～好似也叫刀豆，四季豆还是弯子的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角掰去两端的梗，切成斜刀丝

• 步骤 2：

  瘦肉切成丝，加入淀粉，料酒，拌均匀

• 步骤 3：

  锅内放油，炒熟肉丝

• 步骤 4：

  准备配料

• 步骤 5：

  先放入八角和蒜炒香，最后放葱

• 步骤 6：

  放入豆角，加入少许鸡精，生抽两小勺，耗油一小勺，糖适量，翻炒后盖好锅盖焖一会，再打开锅盖炒至豆角八成熟

• 步骤 7：

  再放入红椒（可省略）和炒熟的肉丝，大火后烹入料酒，继续炒至豆角变软，后撒少许盐

• 步骤 8：

  豆角一定要炒熟才更入味