鲫鱼炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。

• 步骤 2：

  红薯粉提前一小时用清水泡发。

• 步骤 3：

  姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。

• 步骤 4：

  油下锅，六成热时，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。

• 步骤 5：

  鲫鱼煎炸至两面金黄后，放入葱白段，姜丝。

• 步骤 6：

  葱姜微香，倒入适量清水、盐，大火烧开，煮至奶白色，捞去浮油。

• 步骤 7：

  捞去浮油后，放入泡发的红薯粉。

• 步骤 8：

  红薯粉煮熟后，鸡粉调味，撒入少许胡椒粉、葱花，即刻装盘。

• 步骤 9：

  完成✅