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豆皮红烧排骨收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 豆皮干 1把
- 冰糖 根据个人口味
- 大蒜子 5个
- 米葱 1根
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
豆皮红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
焯水 水抹过排骨 倒点黄酒 直到水开 排骨变色捞出 主要目的是去腥
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步骤 2：
化冰糖 直到起黄色泡泡 倒入处理过的排骨 上色 放入香料
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步骤 3：
倒水 抹过排骨 放盐 生抽 老抽
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步骤 4：
同时加泡好的豆皮 煮30分钟 (豆皮干要泡1小时以上哦)
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步骤 5：
出锅 撒点葱花 OK啦 很下饭
小贴士
豆皮干先泡 起码1小时
喜欢豆制品 最近在研究各种豆制品做法
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