酱油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，清洗干净，鸡头我没有要，因为家人都不吃

• 步骤 2：

  准备30毫升酱油，我用的是李锦记的红烧酱油

• 步骤 3：

  把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟

• 步骤 4：

  20分钟后再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍

• 步骤 5：

  在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油

• 步骤 6：

  葱切两段，姜切片

• 步骤 7：

  去铸铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油

• 步骤 8：

  将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底

• 步骤 9：

  放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内

• 步骤 10：

  倒入适量料酒，因为做这个鸡我不用水的，所以放了大约50毫升料酒

• 步骤 11：

  来中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可，这个时间和鸡的大小有关

• 步骤 12：

  放入香菜和辣椒粒

• 步骤 13：

  淋上少许生抽

• 步骤 14：

  另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热

• 步骤 15：

  将热油淋在鸡身上，上就可以吃了

• 步骤 16：

  鸡肉非常滑嫩，可以直接吃，也可以做少许椒盐，撕开鸡肉沾着吃，都很好吃