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美极馋嘴虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 250克
- 姜蓉 10克
- 蒜蓉 10克
- 生抽 2大匙
- 料酒 1大匙
- 砂糖 1小匙
- 葱花 5克
- 植物油 2大匙
美极馋嘴虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾剪去须，洗净。
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步骤 2：
将姜、蒜剁成蓉。
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步骤 3：
热锅放油，放入处理好的虾。
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步骤 4：
中小火炒制，偶尔翻动一下。
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步骤 5：
炒至虾身水份收干时，加入所有调味料。
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步骤 6：
继续翻炒至汤汁收干即可。
小贴士
首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。
其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。
最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。
虽然我也喜欢吃辣，不过广东的气候容易上火，所以不敢加辣，如果你是嗜辣族的，不妨加些辣，吃起来更是过瘾呀！
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