墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切2厘米小丁，加入油、盐，码底味10分钟。

• 步骤 2：

  洋葱、彩椒、番茄、切1厘米小丁，朝天椒切碎。

• 步骤 3：

  油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。

• 步骤 4：

  加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。

• 步骤 5：

  加入红酒，大火烧开。

• 步骤 6：

  加入番茄沙司，小火煮5分钟。

• 步骤 7：

  加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  挤入少许青柠檬汁，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  将酵母溶解在40-50度温水，静置10分钟。

• 步骤 10：

  将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。

• 步骤 11：

  加入黑芝麻，揉匀。

• 步骤 12：

  盖保鲜膜，静置松弛15分钟。

• 步骤 13：

  搓长条，切分成6个面剂子。

• 步骤 14：

  将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。

• 步骤 15：

  平底锅中火烧热，放入薄饼生胚。 开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。

• 步骤 16：

  铺生菜，放入鸡肉，卷起来。 可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。