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原味戚风收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 50g
- 玉米油 40g
- 鸡蛋 3个（小点4个）
- 细砂糖 35g
- 柠檬汁 数滴
- 牛奶 20g
原味戚风的做法步骤
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步骤 1：
蛋白和蛋黄分离出来在无水无油的容器中。
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步骤 2：
我这是做了两个的量，所以有6个蛋黄。
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步骤 3：
蛋白加30g糖，数滴柠檬汁，打蛋器打发至干性 ，也就是倒扣过来不会流下来。
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步骤 4：
蛋黄加10g糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀。
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步骤 5：
筛入低粉至蛋黄糊中。
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步骤 6：
将粉糊搅拌至无干粉状
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步骤 7：
将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用画z字型，将其搅拌均匀！
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步骤 8：
最后将面糊倒入模具中，并震出气泡，同时烤箱150度预热。
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步骤 9：
烤箱上下火150度40分钟烤制蛋糕。
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步骤 10：
程序结束，最后将蛋糕取出，倒扣晾到凉透。
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步骤 11：
看着是不是很美！
