微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
板栗炖肉收藏
浏览 133383
收藏 37
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 板栗 适量
- 料酒 1汤勺（小瓷勺）
- 生抽 2汤勺（小瓷勺）
- 白糖 一勺（调料盒配勺）
- 盐 适量
- 辣椒酱 适量
- 蒜 4瓣
- 生姜 4片
- 油 适量
- 水 一杯半
- 味精 适量
板栗炖肉的做法步骤
-
步骤 1：
（已经剥壳了的板栗忽略这一步） 生板栗洗净放入沸水煮3到5分钟捞起冷水冲凉。
-
步骤 2：
另起沸水放入猪肉煮13到15分钟后捞起，煮肉的时候剥板栗壳。猪肉不烫后切小块或片。
-
步骤 3：
起油锅，倒入板栗爆炒1分钟盛起。
-
步骤 4：
起油锅，洒入姜蒜爆香。倒入猪肉和板栗翻炒一下，放盐，料酒，生抽（或老抽），水，水刚好没过食材即可。拌匀煮开，小火闷煮至熟烂。
-
步骤 5：
快出锅的时候放入白糖，辣酱，味精（或鸡精）炒匀中火煮1分钟关火出锅。不喜欢汤多的留一部分汤在锅里。
小贴士
1.我用的老干妈豆豉酱，喜欢清淡的可以不放辣椒类酱。 2.喜欢颜色深像红烧的可以放老抽上色。
