新疆拉面和面技巧的做法步骤

• 步骤 1：

  面4杯

• 步骤 2：

  盐一平勺，水用量面的杯子2杯，略剩下一个底，面比拉面稍硬一点。

• 步骤 3：

  慢倒入水，分别和。

• 步骤 4：

  再和到一起。

• 步骤 5：

  和五分钟。

• 步骤 6：

  折叠再醒

• 步骤 7：

  再和。再醒，共和三次。

• 步骤 8：

  再醒后切条。

• 步骤 9：

  再捏细后再醒。

• 步骤 10：

  搓条，用手心搓。

• 步骤 11：

  盘底抹油，盘一层，面再抹油。盖上锅盖。 好，可以炒菜，炒完菜开水下拉面，ok！ 也可以晚上做好收冰箱，第二天中午炒菜前取出，炒完菜下拉面！

• 步骤 12：

  可以揪面片。

• 步骤 13：

  也可以下拉面，皮带面！棒棒的！