辣子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  红辣子洗干净，去籽后晒干水（如果有水的话辣子酱很容易坏）

• 步骤 2：

  晒干后剁碎或者绞碎。

• 步骤 3：

  蒜和姜洗干净去皮，去掉蒜底下的小把

• 步骤 4：

  蒜和姜剁碎

• 步骤 5：

  贡菜剁碎（贡菜就是我们平时吃的咸菜，大头菜）

• 步骤 6：

  烧油后放入花椒炸炸后捞出（油要多一点）

• 步骤 7：

  将辣子，贡菜，蒜，姜丁丁放入锅中炒。炒掉水分后盛出，放凉。

• 步骤 8：

  将花生放入锅中炒熟

• 步骤 9：

  花生去皮后捣碎。（我是用擀面杖擀的）

• 步骤 10：

  再烧一些油，放凉后将酱和花生倒入。最终油要没过酱。不然会坏

• 步骤 11：

  密封装瓶，等待一周左右就可以吃了