怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法步骤

• 步骤 1：

  70克黄油室温软化后加入60克细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

• 步骤 2：

  加入一个鸡蛋，继续搅打

• 步骤 3：

  筛入低粉200克，拌顺滑

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

• 步骤 5：

  冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

• 步骤 6：

  用蛋挞模具压出造型

• 步骤 7：

  用手捏均匀，压实

• 步骤 8：

  挞馅：30克黄油、70克糖、90克牛奶用微波炉加热融化后放凉

• 步骤 9：

  加入打散的80克鸡蛋液拌匀，再加入60克椰蓉，筛入30克低粉、1/4小勺泡打粉调成糊状

• 步骤 10：

  将挞馅倒入挞皮中8分满

• 步骤 11：

  送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可

• 步骤 12：

  成品