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台湾盐酥鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 2只
- 鸡蛋 1个
- 清水 100克
- 糖 30克
- 盐 6克
- 酱油膏 20克
- 香油 20克
- 米酒 40克
- 红薯淀粉 适量
- 蒜末 45克
- 五香粉 10克
台湾盐酥鸡的做法步骤
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步骤 1：
1. 准备材料
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步骤 2：
2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。
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步骤 3：
3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。
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步骤 4：
4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。
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步骤 5：
5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。
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步骤 6：
6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。
小贴士
如果买不到酱油膏，可以用蚝油代替。
吃之前还可以撒些椒盐。
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，很受大家的喜爱！做法并不难，很早前看到一个台湾美食节目，在教做盐酥鸡，记下了配方，前几天有朋友说想学盐酥鸡，那我就跟她说我来教她做，于是就有了今天的视频！
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