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一食半刻 | 麻辣香锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐皮 150克
- 海带丝 100克
- 金针菇 150克
- 油豆腐 50克
- 玉米 1根
- 莲藕 1节
- 花菜 150克
- 芹菜 100克
- 火锅丸子 300克
- 大虾 300克
- 白芝麻 适量
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 青红椒 2根
- 麻辣火锅底料 50克
- 香菜 1根
一食半刻 | 麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
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步骤 2：
玉米斩段、莲藕刮皮切片，花菜掰小朵，芹菜切片。
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步骤 3：
大虾洗净去虾线，丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末，辣椒切圈。
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步骤 4：
热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾，依次过油，顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
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步骤 5：
热锅冷油，将麻辣火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，先倒入豆腐皮、海带丝，翻炒一会，然后倒入蔬菜、丸子、大虾，翻炒均匀即可。
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步骤 6：
出锅前撒上白芝麻，盛盘后撒上香菜点缀。
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步骤 7：
成品
小贴士
1、蔬菜过油的时候要小心防烫
2、丸子想要快点熟的最好是将它对半切开，同时这样也比较入味。
天气转凉，吃点麻麻辣辣的食物好开胃。冰箱里面还有很多的蔬菜和肉丸，马上做一道麻辣香锅来犒劳自己，好吃，下饭。
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