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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 适量
- 金针菇 适量
- 青菜 适量
- 豆芽 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片，越薄越好
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步骤 2：
用盐、料酒、淀粉把肉抓匀腌制半小时待用
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步骤 3：
锅里放入少量油，烧热以后把配菜都倒入，快速翻炒，把炒好的配菜捞入大碗里。
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步骤 4：
锅里放油烧热，放适量郫县豆瓣酱炒出香味（火不能太大哦），加生姜继续翻炒，炒出红油后放入葱段，再加适量水烧开
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步骤 5：
汤烧开以后，就下肉片，肉片煮两分钟左右就好，时间久了肉不够嫩了
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步骤 6：
将煮好的肉片倒在配菜上，汤也要倒进去哦！把蒜末和花椒均匀的撒在上面。锅里放油，油烧8成热就好，稍微凉一下淋在上面，就OK了
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步骤 7：
不怎么好看，味道还是不错滴
