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甜笋炖红烧牛肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 甜笋 2颗
- 白糖 5g
- 酱油 3勺
- 醋 半勺
- 花椒 10g
- 八角 1颗
- 桂皮 2小块
- 干辣椒 20g
- 料酒 1勺
甜笋炖红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
菜市场买回牛肉，洗净，冷水煮开，将浮在面上的脏泡泡舀掉。用漏勺盛出来，备用
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步骤 2：
将焯水的牛肉放入油锅中煎炒，放入料酒、白糖、酱油，让牛肉着色。
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步骤 3：
将翻炒好的牛肉盛入电压力锅，在锅里放入八角、花椒、干辣椒、老姜、大蒜。
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步骤 4：
在电压力锅里加入适量清水，盖过牛肉刚好。
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步骤 5：
将电压力锅调到炖蹄筋一档，炖好后，将牛肉和汤汁倒入锅里，加入甜笋。小火慢炖。
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步骤 6：
汁水收到差不多的时候，盛到碗里，放入葱段，如果盐味差点，可以放入适当的盐和味精。
