苏式五仁月饼＃长帝烘焙节＃（半月轩）的做法步骤

• 步骤 1：

  100克面粉加入50克猪油，和成柔软的油皮面。

• 步骤 2：

  180克面粉加入90克水、40克花生油、10克糖，和成光滑的水油皮，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 3：

  醒面的时间准备馅料，将各色干果、果干切小粒儿放入盆中，倒入玉米糖浆糖、花生油混合均匀。、

• 步骤 4：

  将熟面粉倒入三分之二拌匀，根据馅料的干湿状况逐步添加剩余的部分。（如果馅料比较干了，可以不再加面）

• 步骤 5：

  把水油皮分成每个25克大小的剂子，油皮分成每个13克大小的剂子。

• 步骤 6：

  用水油皮包裹油皮，团成团儿。

• 步骤 7：

  按扁后擀成长舌状

• 步骤 8：

  从一侧卷起。

• 步骤 9：

  再次按扁，用擀面杖稍微擀宽一点。

• 步骤 10：

  旋转90度后擀成长舌状。

• 步骤 11：

  再次卷起。

• 步骤 12：

  竖立起来。

• 步骤 13：

  按扁成圆形剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 14：

  将松弛好的剂子擀成面皮，包入馅料，左手托着饼胚，用右手虎口处将面皮向中间靠拢，最后收口，按扁即可。

• 步骤 15：

  包好的饼胚放入烤盘，表面印红色印章（没有可省略）。

• 步骤 16：

  长帝焙Man烤箱预热180度，放中层烤20分钟。