牛肉冬瓜板栗汤的做法步骤

• 步骤 1：

  需要准备的原料图

• 步骤 2：

  牛肉切成3厘米左右的小块；姜切成片，葱切段，放入锅中，加入清水，再放入八角。烧至水开，放入切好的牛肉焯1-2分钟即可。捞出牛肉待用。

• 步骤 3：

  冬瓜切成跟牛肉差不多大的块，备用

• 步骤 4：

  板栗去壳；大枣去核。需要说明一下的是，怎样去板栗壳，方法很简单，就是将生板栗放入微波炉中高火加热1分钟，然后就可以很轻松的将壳剥掉。

• 步骤 5：

  锅中加入水、少许油、葱段、姜片、干蘑菇、少许盐、味精和胡椒面。

• 步骤 6：

  待锅中水烧开，放入焯过的牛肉煮10分钟。再过10分钟，放入板栗和大枣。再过10分钟放入冬瓜，然后再继续炖10-15分钟；关火。

• 步骤 7：

  一碗清淡营养的牛肉冬瓜板栗汤