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醋溜土豆丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 米醋 1勺
- 蒜头 1粒
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
醋溜土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
把土豆削皮洗净，青红辣洗净
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步骤 2：
把土豆刨成丝，红青辣切成丝
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步骤 3：
刨好的土豆丝冲洗一遍(主要是去掉它的淀粉)，在放在清水里泡15至20分钟，捞起沥干水，煮开水把土豆丝倒入锅內煮开捞起，在泡2分钟凉水。
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步骤 4：
烧热锅倒入油爆香蒜泥，先放青红辣翻炒一下，在倒入土豆丝翻炒2分钟加入盐、鸡精、醋最后淋上水淀粉炒匀即可。
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步骤 5：
成品
小贴士
泡水是为了让土豆做出来囗感更好。
