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如果用大的洋鸡蛋可以用4个,我用的本鸡蛋,所以加了一个,本鸡蛋的蛋白量也稍微少一些。蛋白打发到偏硬性即可,就是提起打蛋器有点快直立但还是有弯勾的状态,也可以打到弯勾状态。出炉可以切块也可以卷,看个人喜好了。烤箱温度不一定适合你的,自己酌情调节!