虾酱窝窝的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼头一个（做宫保鱿鱼花切下来的）

• 步骤 2：

  把鱿鱼头切小丁

• 步骤 3：

  葱切花，姜蒜切末，青椒切成碎。

• 步骤 4：

  在两个鸡蛋中加入50g蜢虾酱（我买的步骤3图中那种蜢虾酱，两小袋独立包装1袋是50g的正好，而且是即食的，味道特别好，不会像别的虾酱那么齁咸）

• 步骤 5：

  将蜢虾酱和鸡蛋一起打撒，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将打好的鸡蛋和蜢虾酱的混合液入油锅炒碎（炒的越碎越好），然后盛出备用。

• 步骤 7：

  另起锅，加少量油，烧热后下葱姜蒜爆香，然后加入鱿鱼丁，大火翻炒（鱿鱼丁在炒的过程中会出水，所以一定要大火翻炒）

• 步骤 8：

  在翻炒好的鱿鱼丁中加入炒好的虾酱鸡蛋碎继续翻炒30秒，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  然后加入青椒碎和一勺味达美翻炒均匀就可以出锅了。（味达美可加可不加，要看你用的虾酱的咸味儿来定）

• 步骤 10：

  虾酱鱿鱼小炒配上粗粮窝窝头，怎一个香字了得。