杂蔬牛肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  家里种的豆角，洗净折段。蒜子拍粒

• 步骤 2：

  有点肥的牛油，炸一下

• 步骤 3：

  炸出油来，放切好的牛肉块

• 步骤 4：

  ➕豆瓣酱，翻炒出红油

• 步骤 5：

  ➕番茄酱翻炒均匀，

• 步骤 6：

  ➕开水，料酒煮开

• 步骤 7：

  大火煮开

• 步骤 8：

  煮开后的牛肉和汤一并倒入放了豆角的砂锅里

• 步骤 9：

  大火煮，待汤汁稍干。试一下咸淡，豆瓣酱有点咸，只要放一点点盐就好…

• 步骤 10：

  放入辣椒段，盖上盖子焖一分钟

• 步骤 11：

  放入茭白丝。不要问我为什么要放茭白！冰箱里剩了一小截就顺便煮了，如果家里有洋葱，莴笋也都可以的

• 步骤 12：

  盖上，关火

• 步骤 13：

  成品。汤汁刚刚好

• 步骤 14：

  成品。豆角软甜，牛肉也入味。记得牛肉刚开始煮的时候要开盖煮几分钟，腥味就散去了。后面就可以盖着煮，但是要留意，不要煮太久，容易糊