牛展煲藕丁的做法步骤

• 步骤 1：

  牛展，牛腱上的一部分，呈长条形。无肥脂且多筋，肉质鲜美，营养价值高。一条牛展切三块儿，两头多筋，可以作酱牛肉，我取中间一小块儿煲汤。

• 步骤 2：

  诱惑

• 步骤 3：

  放到清水里浸泡出血水

• 步骤 4：

  且大块儿

• 步骤 5：

  铁锅内添清水，放入牛肉块儿小火慢慢汆出血水

• 步骤 6：

  姜去皮切片，大枣清洗干净

• 步骤 7：

  藕洗干净削皮。古人将它比喻成女人的手臂，有木有肤如凝脂的感觉？

• 步骤 8：

  切丁

• 步骤 9：

  牛肉汆出血水后连同姜片大枣一起放入砂锅，加温水。大火烧开后转小火慢煲。

• 步骤 10：

  煲至两小时后加入藕丁继续煲一小时。放盐调味。

• 步骤 11：

  一种美妙，无尽愉悦。人间清欢，莫过如此。