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步骤 1:
丝瓜洗净,刨皮切块。
步骤 2:
蒜头切蓉,锅内热油,爆香蒜头。
步骤 3:
加入丝瓜翻炒,炒至丝瓜翠绿色,加水。 盖上盖子煮开。
步骤 4:
煮开多2分钟后,加适量盐或鱼露,搅拌均匀。可加入饺子。
步骤 5:
待饺子煮开煮熟,可加入少许胡椒粉,鸡精。即可出锅。
步骤 6:
盛碗后可点缀一点蒜头油调味。 一个人的午餐也可以简单美味……
丝瓜可替换用其他类似的瓜类,如水黄瓜。蒜头油平时可以先做一瓶存起来,潮州人很喜爱做些快手的菜汤或煮面后用蒜头油调味,汤汁的味道会变得很香。