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清蒸石斑鱼收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 石斑鱼 500克
- 姜 10克
- 葱花 5克
- 细盐 5克
- 植物油 15克
清蒸石斑鱼的做法步骤
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步骤 1：
将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用。
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步骤 2：
姜剁成蓉。
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步骤 3：
葱切成葱花备用。
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步骤 4：
将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐。
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步骤 5：
倒入植物油。
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步骤 6：
用筷子搅拌均匀。
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步骤 7：
将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上。
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步骤 8：
用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口.
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步骤 9：
放微波炉内，高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了。
小贴士
微波清蒸石斑鱼注意的几点:
1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子，但不要完全封住，留一小口透气，这和平时蒸食物的原理是一样的。
2、调味料要均匀的洒在鱼身上，和鱼一起蒸，微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法，只抹一点盐，出锅后再另外洒调味料。
3、蒸鱼的时间不宜过长，象这种小石斑鱼，一条大约100多克，微波高火5分钟足矣，如果时间过长，鱼肉会变老，就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的，可以加多一分钟，按自家的微波炉的火力而定。
4、这次蒸的鱼没有加酱油，如果喜欢吃重口味的，可以加入一大匙酱油一起蒸。
回到家后,我就按大妈教的方法用微波炉来做了这份微波清蒸石斑鱼,5分钟就可以上桌了,肉质鲜嫩,味道一流哈!而且,先做好其它的菜,开饭前5分钟一叮,就可以和其它菜一块上桌了,绝对是上班族的快手菜哈!
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