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培根蔬菜披萨-有滋有味饼底收藏
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所需食材
- 中筋面粉 180g
- 培根 4片
- 青豆 50g
- 洋葱 半只
- 火腿肠 1根
- 白糖 2小勺
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 咖喱粉 2小勺
- 酵母 2g
- 胡萝卜 小半根
- 披萨酱 2汤匙
- 玉米油 15g
- 水 约100g
培根蔬菜披萨-有滋有味饼底的做法步骤
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步骤 1：
面粉中加入酵母、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、糖、植物油和水，揉成光滑面团，盆上包保鲜膜等待发酵；
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步骤 2：
等待饼底发酵过程中，准备馅料，胡萝卜、洋葱切碎，起油锅爆香胡萝卜、洋葱碎，用少许盐调底味，火腿肠切片，青豆用盐水淖水入一下底味，培根用平底锅小火慢煎，煎至两面微微发黄，切小长条；
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步骤 3：
发酵成2倍大时，排气后静置20分钟，用擀面扙擀开成面皮，放入披萨盘(披萨盘刷油)，用叉子扎小孔，进行二发，二发完成，刷上披萨酱；
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步骤 4：
依次放入胡萝卜、洋葱碎，青豆，撒一层芝士碎，再放入火腿肠片、培根片、青豆，最后再撒上一层芝士碎；
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步骤 5：
烤箱预热好，放入烤箱200度，上下火中层烤15-20分钟；
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步骤 6：
完成取出。美美享受吧！
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步骤 7：
成品
小贴士
培根先用平底锅小火煎，煎至两面微黄，煎出水份，这一歩很重要，这样烤制时馅料里就不会有水。
