绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。

• 步骤 2：

  150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。

• 步骤 3：

  去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。

• 步骤 4：

  蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。

• 步骤 5：

  醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。

• 步骤 6：

  揉成椭圆，开始擀面。

• 步骤 7：

  擀好后的样子。

• 步骤 8：

  再卷成这样，按压再擀。

• 步骤 9：

  一样擀成椭圆的长型。

• 步骤 10：

  再卷。

• 步骤 11：

  中间按压。

• 步骤 12：

  最后成这个形状。

• 步骤 13：

  就可以像面皮一样擀薄了。

• 步骤 14：

  擀好后的面皮包入绿豆泥。

• 步骤 15：

  像包包子一样，最后整好型。

• 步骤 16：

  烤盘摸点油。

• 步骤 17：

  放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。

• 步骤 18：

  出炉，酥得掉渣。