台湾卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  五花肉切成小条状 鹌鹑蛋煮熟剥壳 红葱头切粒 葱末 蒜蓉 豆干切小长方形下锅煎至金黄备用

• 步骤 3：

  五花肉切成小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至焦香味，以及有猪油溢出。

• 步骤 4：

  猪油溢出 长这个样子哈哈

• 步骤 5：

  加入红葱头，待部分红葱头开始变焦

• 步骤 6：

  倒入葱末，一起翻炒

• 步骤 7：

  炒出香味后再放蒜头末。

• 步骤 8：

  放适量的糖，糖在炒的过程中会变得黏黏的，会给肉染上咖啡色，然后倒酱油，量根据自己的口味把控 接下来就往锅里加水，然后再加入适量的五香粉和白胡椒

• 步骤 9：

  最后将炒锅里所有拌匀的食材倒进高压锅里。往锅里加入准备好的豆干和鹌鹑蛋，用高压锅闷煮25分钟。因为是用高压锅煮，水不宜放多。

• 步骤 10：

  出锅 盛一碗米饭，然后将煮好的卤肉酱铺在米饭上，终于可以开始享受美食啦！尝过的朋友就知道 真的好吃到爆！油而不腻的卤肉饭出炉啦