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莜面香蕉太妃巧克力派 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莜面粉 120克
- 可可粉 40克
- 木薯粉 25克
- 糖粉 40克
- 海盐 1/4小量勺
- 黄油 70克
- 苦甜巧克力 适量
- 白砂糖 30克
- 玉米淀粉 30克
- 香草荚 半根
- 牛奶 1袋
- 鲜奶油 120ml
- 黄油 50克
- 朗姆酒 20ml
- 香蕉 3根
- 酸奶 适量
- 蜂蜜 适量
莜面香蕉太妃巧克力派 的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。
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步骤 2：
将莜面粉、可可粉、木薯粉、糖粉、海盐、黄油混合拌匀。
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步骤 3：
揉好的面团，放入学厨派模里，用手摊匀。放入冰箱冷藏半个小时。
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步骤 4：
白砂糖、玉米淀粉、海盐、香草荚、牛奶、鲜奶油放入锅里，搅拌均匀。中小火加热至沸腾，不停的搅拌至黏稠。
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步骤 5：
趁热加入黄油和朗姆酒。
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步骤 6：
搅拌均匀，晾凉。
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步骤 7：
冷藏后的派皮，用叉子扎均匀的孔洞。
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步骤 8：
取一半的太妃糖馅铺在派皮上。
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步骤 9：
擦上苦甜巧克力碎。
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步骤 10：
铺上切片的香蕉。
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步骤 11：
再铺上剩下的太妃糖馅。
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步骤 12：
放入烤箱，中层。上下管，180度，烤25分钟。取出晾凉后，淋上酸奶蜂蜜酱即可。
小贴士
1、白砂糖可以换成红糖。
淡淡的朗姆酒味的太妃糖，搭配上软香的香蕉、酥酥的莜面香的巧克力派皮，淋上蜂蜜香的酸奶酱。巧克力香味浓郁，口感丰富。
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