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热狗坯加烤肠收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 烤肠：猪肉馅 250g
- 香菇 200g
- 混合香草 30g
- 蚝油 10g
- 鸡蛋 一枚
- 淀粉 50g
- 高筋面粉 300g
- 酱油
- 糖
- 胡椒粉
- 热狗坯：糖 60g
- 牛奶 145g
- 盐 3g
- 黄油
- 酵母 5g
热狗坯加烤肠的做法步骤
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步骤 1：
先做热狗坯子，把除黄油外的所有面包坯材料放入面包机，要按照先湿后干的顺序，防止酵母失效，把盐和酵母粉开放！开始和面程序，面粉成团加入黄油，继续和面，然后直接在面包机里启动初次发酵功能！程序结束取出面团排气，分成每块60g等份的面团.
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步骤 2：
调至肉馅，放入所需材料，打匀
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步骤 3：
把肉料装入裱花袋，不需要装裱花嘴，前段口的大小决定香肠的粗细。挤在裁切好的锡纸上，卷起卷紧，像包糖一样两端捏紧.表面扎上小眼，烤架下放个烤盘，因为烤的过程中会有肉汁滴下来！接烤盘烤箱好打理而已！放入烤箱上下200度，30分钟结束
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步骤 4：
面包坯整好型，放入烤箱发酵，然后表面刷蛋液撒芝麻！知道发酵功能结束，体积比原来大两倍！就可以正式烤面包了！上下火150度，15分钟完成
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步骤 5：
为了更诱人食欲，把烤好的肠放在煎锅里煎了一下！其实如果有肠衣烤的香肠会更有卖相！按照自己的口味可以组装热狗喽，加菜加酱口味多变的早餐齐活啦！
