恋上软绵绵古早味 | 芝香枣糕（少糖少油）的做法步骤

• 步骤 1：

  先做枣泥。我用了120g红枣，不过最后枣泥还剩了一点点。红枣提前用水浸泡1-2小时。

• 步骤 2：

  做一锅水，将泡好的红枣放入锅中煮半个小时，煮到感觉红枣比较软就可以了。

• 步骤 3：

  红枣稍微凉晾，用手撕开去核扒出枣肉，注意小心烫哦~

• 步骤 4：

  将红枣加入少量的水，不要放太多哦！放入料理机（辅食机、料理棒）打成细的枣泥，我使用破壁机打的，枣皮就不用过滤了。如果使用其他工具感觉不细腻，可以用筛子过滤下，将枣皮过滤掉，口感会好一点，也更适合宝宝消化。

• 步骤 5：

  枣泥做好啦，咱们就开始准备枣糕的所有食材。做好的枣泥我最后称取了125g，砂糖为了打蛋的稳定性我用了8g。

• 步骤 6：

  今天用全蛋打发。将3个鸡蛋打入盆中，放入枣泥，再倒入白砂糖。

• 步骤 7：

  全蛋打发最好坐一盆温水，会更好打发。准备一盆50度左右的温水，用手试一下，稍微有一点热就可以。然后将打蛋盆坐在水盆中。打蛋器开中档，先搅打1分钟，将砂糖枣泥和鸡蛋打均匀。

• 步骤 8：

  然后开高档，将蛋糊打浓稠，大概需要打5分钟左右。判断打发好的方法是，提起打蛋器，蛋液能保持一会不掉下去，或者用滴落的蛋液在蛋糊上画图形，图形不会马上消失就可以啦！

• 步骤 9：

  将玉米油分两次倒入蛋糊中，每加一次，就用打蛋器低速打均匀。

• 步骤 10：

  这是最终打好的蛋糊，我们可以来用牙签试一下，牙签站立不消失，就说明蛋糊已经ok了。不确定是否打发好的麻麻们可以用这个小方法试一下。

• 步骤 11：

  将低粉分两次筛入蛋糊中，用翻拌或者切拌手法将蛋糊搅拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡。

• 步骤 12：

  这是搅拌好的枣糕糊，比较浓稠的哦。

• 步骤 13：

  烤盘垫好油纸，我用的8寸方盘，将蛋糕糊从高处倒入模具中，稍微震几下，将蛋糕糊震匀，并震出大气泡。最后在蛋糕糊表面撒上白芝麻。将模具放入预热好的烤箱，上下火，中下层，170度烤35-40分钟，我们家烤箱比起比较慢，所以一般我都会温度稍微高一点，时间会长一丢丢。

• 步骤 14：

  介是刚出炉的样子，因为我放中层了，有点开裂，不过影响不大的。

• 步骤 15：

  之后凉晾脱模，然后将蛋糕切成片装或者块状给宝宝吃就可以了，超级美味的枣糕，连BO奶奶都大爱哦！