奶酪吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有原料除黄油外，依照先液体后固体得顺序放入面包桶里。

• 步骤 2：

  启动面包机和面程序，一个程序20分钟后加入软化的黄油，再次启动一个和面程序。

• 步骤 3：

  揉至面团能拉出薄而坚韧的薄膜，即完全阶段，将面团加盖保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。

• 步骤 4：

  基础发酵两倍或者两倍半大，用手指沾面粉戳孔，不回缩不回弹即可。

• 步骤 5：

  取出面团，挤压排气后，把面团平均分成四等分，滚圆，保鲜膜覆盖松弛15分钟。

• 步骤 6：

  第一次擀卷：取一个面团擀成椭圆形，翻面压薄底边从上往下卷起。保鲜膜覆盖松弛十分钟。

• 步骤 7：

  第二次擀卷，取一个面团擀成长舌形，翻面压薄底边从上往下卷起。

• 步骤 8：

  放入模具，盖上保鲜膜进行发酵。

• 步骤 9：

  面团发酵两倍大，在表面轻轻刷一层全蛋液，撒上杏仁片。

• 步骤 10：

  放入上下管预热180的烤箱，中下层烘烤38分钟左右，烘烤13分钟左右，面包表面上色后要及时加盖锡纸，防止上色过深。

• 步骤 11：

  放至冷却架上凉透即可食用。

• 步骤 12：

  成品图。