海鲜寿司的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。

• 步骤 2：

  搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。

• 步骤 3：

  把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上。（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）

• 步骤 4：

  锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。

• 步骤 5：

  戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。

• 步骤 6：

  在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。

• 步骤 7：

  团成球形。

• 步骤 8：

  逐渐封口，做成想要的形状。

• 步骤 9：

  取一片海苔，包裹在饭团外面。

• 步骤 10：

  煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。

• 步骤 11：

  取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。