火爆蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子买回泡水10以上

• 步骤 2：

  捞出冲洗干净待用

• 步骤 3：

  锅水开后放入姜片，料酒，葱段，把蛏子倒入锅中，先开口的蛏子先捞出，不要等全开了再捞出就会肉老了

• 步骤 4：

  捞出的开口蛏子一样冲水待用

• 步骤 5：

  锅油热把配料倒入锅中炒香

• 步骤 6：

  把蛏子倒入锅中大火爆炒，加入料酒，盐，酱油，白胡萝椒粉，放入葱段快速翻炒均匀即可起锅

• 步骤 7：

  装盘即可

• 步骤 8：

  味道杠杠滴，软嫩可口