葱香魔芋的做法步骤

• 步骤 1：

  第一种魔芋加工法： 把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。

• 步骤 2：

  拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。

• 步骤 3：

  拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。

• 步骤 4：

  其中一段从中间的缝隙穿过。

• 步骤 5：

  就形成了卷曲有型的魔芋条。

• 步骤 6：

  这个很简单，看图就能明白，十字花刀，再切成小块即可。

• 步骤 7：

  这个也很简单，看图即可，如果想做造型长度稍长即可，不需要的话，炒制前切成小段。整块魔芋豆腐如果都要做成这个造型，先竖切再横切即可。

• 步骤 8：

  准备食材，魔芋浸洗后，按上面几种方法做成你喜欢的样子。

• 步骤 9：

  锅中加入适量冷水，水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水，去除碱味。适量加盐，焯水的过程同时入味。

• 步骤 10：

  把彩椒洗净，斜刀切块；尖椒洗净切成尖椒圈；大葱斜刀切段。

• 步骤 11：

  锅热后，加入适量食用油，把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中，均匀翻炒。

• 步骤 12：

  再把控干水分的魔芋倒入锅中，加入适量盐、糖，中火翻炒。

• 步骤 13：

  倒入少许生抽或一品鲜酱油，翻炒入味，出锅前，把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅。